Collection Faim de l’histoire – Mrs Beeton La femme qui bouleversa les cuisines anglaises

La collection « Faim de l’histoire » (Ed. L’Epure) rassemble des grands classiques de la littérature culinaire d’ici et d’ailleurs, parfois édités pour la première fois en France. Vendus à plusieurs millions d’exemplaires, jadis offerts aux jeunes mariées et transmis de génération en génération avec une dévotion quasi religieuse, ces ouvrages témoignent à la fois d’une époque révolue et d’un patrimoine gastronomique encore vivant. On les qualifie volontiers de « bibles » et il arrive, quand la cuisine devient outil de propagande, qu’ils fassent autorité au sens le plus littéral… Premier à paraître de la collection, la bible de la cuisine anglaise, le livre de Mrs Beeton, la femme qui bouleversa les cuisines anglaise, guide qui fut utilisé pour reconstituer les cuisines de la série Downtown Abbey… Arnaud Bachelin, fondateur de Thé-ritoires, maison de thés spécialisée dans les thés naturels et les crus précieux, en est le traducteur qui vient en archéologue et « tea connoisseur » le présenter.

Avec Arnaud Bachelin
Modération : Lucile Leclair